1、蜜桃果凍+蜜桃果醬。所需材料：桃子3個（重量約有2斤）、細砂糖370克（其中40克是用於蜜桃果凍部分，330克是用於果醬部分），冰粉粉30克、清水700克、新鮮檸檬汁56克。
2、先將桃子洗乾淨，然後將果皮削下來，削下來的果皮別丟，我們待會要用，另外提醒下大家，買桃子的時候，一定要買表皮紅一點的桃子，這樣做出來的果凍和果醬，顏色才會粉粉的，很好看。
3、去完皮的桃子浸泡在水裏，再往水裏加入10克檸檬汁，這樣可以防止桃子氧化變黑。
4、先來製作蜜桃果凍部分，鍋內倒入700克清水，然後加入桃皮和40克細砂糖，先用中火煮開，然後再轉中小火慢煮。
5、一直煮到鍋內水呈現粉紅色，就可以就桃皮撈出丟掉了，桃皮撈出後，加入10克檸檬汁攪拌均勻，這樣可防止顏色氧化變暗。
6、接着倒入30克的冰粉粉，用中小火邊煮邊攪拌，直到冰粉粉完全融化，並且鍋內的水開始冒小泡泡，即可熄火。
7、將煮好的液體倒入容器內，室温放涼後，送入冰箱冷藏至完全凝固。
8、果凍部分做好後，我們接下來做果醬部分，將桃肉切成細小的碎丁狀，儘量切小點，這樣後面熬煮的時候，更易煮軟。
9、然後往桃肉碗內加入330克細砂糖和36克檸檬汁，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜送入冰箱冷凍室，冷凍20分鐘。冷凍後的桃肉再來熬煮的話，會因為冷熱温差大，而更易讓桃肉出汁。
10、20分鐘後，將桃肉倒入鍋內，先用中火將其煮開。
11、煮到2～3分鐘的時候，桃肉會開始出很多水，此時轉中小火慢煮，煮的期間要時不時的攪拌一下，避免糊底。
12、一直熬煮到桃肉呈現半透明狀，並且鍋內的汁水變得濃稠，就代表桃子果醬熬好。
13、熬煮好的果醬可以抹面包、拌酸奶或者做成其它烘焙甜品，都是可以的，非常好吃，自己做無添加更健康。
14、果醬熬好後，冰箱冷藏的果凍也差不多凝固了，取出凝固好的蜜桃果凍，切塊即可享用。
15、還可以將二者結合，做成今夏最流行蜜桃飲品，先用蜜桃果醬打底，然後放上蜜桃果凍，最後倒入全脂純牛奶，攪拌均勻，就可以享用了。夏天最該吃這水果，全身都是寶，做成甜品，美味解饞還營養。
哇咔範
