燒麥餡怎麼做 燒麥餡如何做

1、食材：糯米飯、青椒、胡蘿蔔、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食鹽、餃子皮

2、豬肉洗淨切塊，放料理機裏打成肉末。

3、熱鍋冷油，先放葱花炒出香味，然後加肉末翻炒到發白的程度，加胡蘿蔔、青椒以及玉米粒炒勻，最後加生抽、老抽、食鹽來調味。

4、蔬菜差不多炒到8成熟左右關火，放入熟的糯米飯攪勻，噴香的燒麥餡就做好了。調味料可以多加一些，因為拌糯米飯的時候會中和一些鹹味。

5、燒麥餡做好先放一邊冷涼，然後準備一些餃子皮，取幾張摞在一起，然後按照包包子的手法捏褶兒，攤開之後就是漂亮的花邊形狀。餃子皮要注意多撒一些乾粉防粘，不然很容易黏在一起。

6、包燒麥特別簡單，中間放上餡料，然後把餡收緊，再稍微整理一下形狀，就是一個漂亮的坯子了。燒麥不要過於追求皮薄餡大，如果皮太薄或者餡料太足，尤其包餡整形的話頭部位置過重，都會大概率造成塌陷的情況。

7、所有的坯子都做好之後開鍋蒸8分鐘即可。