1、食材:麪粉、糯米、胡蘿蔔、菠菜、鹽、味精、香油、葱花、食用鹼。
2、菠菜擇洗乾淨,切成段,放入攪拌機中攪成菠菜汁備用。
3、麪粉加入菠菜汁、食用鹼,揉成麪糰,做成劑子,擀成麪皮備用。
4、糯米用清水泡兩小時,用電飯鍋做成糯米飯,攪拌一下,放涼備用。
5、胡蘿蔔去皮,洗淨,剁成細末臘肉煮熟後切成細丁備用。
6、將糯米飯、胡蘿蔔末、臘肉丁、葱花、鹽、味精、香油拌勻製成餡。
7、取一燒麥皮,包入餡,捏成燒口形,放入蒸鍋,用大火蒸15分鐘即可。