重慶特色美食小吃有哪些 重慶最有名的小吃

1、酸辣粉是重慶市傳統特色小吃，因味道酸辣而得名。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和而成。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃。其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”。素有“天下第一粉”之美名。正宗重慶酸辣粉使用百年歷史的保寧醋，嘉陵江中游的冬水釀製，酸香濃郁微甜，醋酸氣味含蓄不刺鼻，是重慶酸辣粉正宗絕配。

2、小面，是重慶的一道特色麪食，也是是重慶人必不可少的早餐。重慶小面是根據中國手工麪條三大傳統法“壓”“拉”“切”中研究出的“壓面”和“切面”，綜合而成的特色面。麪條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，口感獨特，味道濃厚，是重慶最受歡迎的麪食。

3、油醪糟是重慶市涪陵地區著名的傳統小吃。用糯米制成醪糟坯，下油鍋，加芝麻、桔餅、核桃仁、油酥花生仁、蜜棗、白糖等稍煎，然後放入沸開水中煮沸即成。香甜可口，油而不膩，營養豐富，非常好吃。