1、用料:上好的五花肉1000g、姜適量、沙姜適量、葱頭適量、酒適量、白糖適量、醃製檸檬半個、豆腐乳一小塊、醬油適量、蠔油適量、胡椒粉適量。
2、五花肉切成正方形,放鍋里加點姜,酒煮熟,出鍋!
3、鍋裏放油,熱鍋後放下煮好的五花肉炸至金黃色,炸之前表皮抹些蜂蜜!
4、冷卻後切成薄片,把準備好的調料,醬油,蠔油,薑汁,酒,沙姜,葱頭,蒜頭,豆腐乳,檸檬,白糖,胡椒粉等,如果不夠酸的話可加點白醋,都放到一起拌勻!
5、皮朝下疊整齊,放鍋裏蒸至15-20分鐘,根據個人口感喜好,想吃軟點的就蒸20分鐘!
6、出鍋,反扣過來就可以吃了!