1、主料:香蕉1根、牛奶80毫升、可可粉7克、玉米澱粉7克、脱脂奶粉4克、巧克力20克。輔料:糖粉適量、泡打粉3克、低筋麪粉70克把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。
2、在蛋清中加入其餘白糖,倒入幾滴白醋,用4只筷子抽打8——10分鐘,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
3、把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌,直至均勻。
4、在微波專用盆裏倒入少量油,用手抹勻,再倒入混合好的麪糊,把盆輕輕磕幾下,讓大的氣泡震碎。
5、將盆放入微波爐,高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出來了。