1、冷水和麪,揉成光滑的麪糰,醒發靜置。
2、麪糰放置在面板上,繼續揉麪20分鐘。
3、分成大小相等的四份,揉成長條。
4、花蝴蝶:兩端分別向中間捲起。兩邊對起來、中間切斷,筷子向中間擠壓成形。
5、壽蟲:將長條盤成蛇狀,剪刀剪出鱗片。
6、刺蝟:捏出嘴巴,剪刀剪出鱗片。
7、多種形狀,任君發揮。
8、上鍋蒸制20分鐘即可。