1、材料:麪粉適量、紫薯適量、白糖適量、酵母適量。
2、蒸好的紫薯趁熱加入白糖。
3、攪拌按壓成泥。
4、麪粉倒入紫薯中,温水中加入酵母,倒到麪粉中揉成團,白麪中加入酵母水揉成團。
5、發酵2倍大。
6、按壓排氣後分好相同等份。
7、白麪上放上紫薯麪糰包好,收口朝下,揉成圓,全部都包好。
8、用刀在每個麪糰上劃上十字擺上蒸鍋2次發酵1-2倍大開火蒸10分即可。