雙色花樣饅頭的製作方法 雙色花樣饅頭的製作方法介紹

1、南瓜去皮切片蒸熟，過細篩，南瓜泥中加入酵母，加入麪粉和成軟硬適度的麪糰。

2、麪糰反覆揉至均勻、光滑餳發，餳發好的南瓜麪糰和麪時加入1勺白糖促進發酵，餳發好的白麪團。

3、將兩塊麪糰分別揉至均勻，將南瓜麪糰擀成長方型。

4、將白麪團同樣擀成長方型。

5、兩種顏色面重疊在一起。

6、將面切成均勻的條狀，從中間切開，兩根條分別同方向上勁。

7、逐個做好面坯，做幾個不同款型，將鍋中水燒開，將二次餳發好的面坯放入籠屜中、冷水上鍋、水開後蒸10分制，蒸好的雙色花樣饅頭成品顏色分明，喧軟膨鬆、口感香甜，雙色花樣饅頭不僅營養豐富，而且美觀漂亮，誘人食慾。