功效：
糖醋桂魚是一道美味又營養的菜餚，富含優質蛋白質和多種維生素，對於提高免疫力、促進腸胃消化具有良好的效果。
材料：
- 桂魚一尾（約500克）
- 葱薑蒜適量
- 白糖適量
- 醋適量
- 醬油適量
- 澱粉適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 紅椒適量
- 青椒適量
- 胡蘿蔔適量
做法步驟：
1. 將桂魚洗淨，在魚身兩側切上十字花刀，撒上鹽和料酒醃製片刻。
2. 將青椒、紅椒和胡蘿蔔洗淨切絲備用。
3. 準備一個碗，加入適量的澱粉和水攪拌均勻，調成澱粉水備用。
4. 取一平底鍋，放入適量的油，燒熱後放入葱薑蒜炒香。
5. 將醃製好的桂魚放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
6. 煎好的桂魚放在鍋裏，加入適量的糖、醋和醬油翻煮均勻。
7. 加入事先切好的青椒、紅椒和胡蘿蔔繼續翻炒，使所有材料均勻混合。
8. 最後，倒入之前調好的澱粉水勾芡，翻炒均勻後出鍋。
注意事項：
1. 桂魚切花刀可以讓魚肉更容易入味。
2. 煎桂魚時需翻面，煎至魚身兩面呈金黃色即可。
3. 加糖、醋和醬油時，根據個人口味適量調整，可以多嘗試一下以獲得滿意的口感。
4. 在加入澱粉水勾芡時，要慢慢攪拌均勻，以免出現結塊現象。
以上是製作糖醋桂魚的簡單而又美味的做法，不僅快捷方便，而且營養豐富。希望大家能夠盡情享受這道美味的佳餚。
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