怎樣燉香菇小雞好吃

燉香菇小雞是一道營養豐富又美味的家常菜，以下是一種簡單的做法：

材料：
- 雞腿肉或雞胸肉，切塊
- 香菇，清洗乾淨切片
- 薑片、葱段、蒜瓣
- 料酒、醬油、鹽、糖
- 水或高湯
- 食用油

做法：
1. 將切好的雞肉用少許料酒、鹽醃製一下。
2. 熱鍋冷油，加入切好的薑片、蒜瓣炒香，再加入切好的葱段煸炒出香味。
3. 將醃製好的雞肉放入鍋中煸炒至變色。
4. 加入適量的清水或高湯，加入少許醬油、糖、鹽，然後蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘左右。
5. 待雞肉變得鬆軟入味時，加入切好的香菇片，再燉5分鐘左右即可。

這道菜燉得越久，雞肉越入味，香菇的味道也會更加鮮美。可以根據個人口味加入適量的調味料，如胡椒粉、生抽等。最後可以根據需要加入適量的水澱粉勾芡，使汁變濃稠。最後，撒上一些葱花作為點綴即可上桌享用。祝你燉菜成功，美味可口！