1、做法一：五花肉切大塊兒，浸泡出血水、鍋內添清水，放入五花肉慢慢汆出血水、鍋內加花生油、冰糖，小火炒出糖色、放入葱薑蒜八角桂皮肉蔻香葉及兩大勺醬油爆香、放入汆好水的五花肉翻炒均勻、倒入砂鍋，添水，大火燒開後轉小火慢燉2小時、豆角切段，土豆胡蘿蔔切條，圓葱切小塊兒、兩小時後，另起鍋放適量花生油燒熱，放入豆角胡蘿蔔土豆炒軟、倒入紅燒肉及肉湯，加適量鹽，燉開10分鐘、加入麪條，蓋蓋兒小火燜20分鐘，撒上圓葱丁、湯汁兒收緊即可關火。
2、做法二:食材備好、先來做紅燒肉，五花肉入開水鍋裏煮10分鐘撈出，肉皮筷子可以扎動就行、清理乾淨皮上的毛根，沖洗乾淨切成適當的小塊、炒鍋燒熱放入兩湯匙白糖、白糖加熱成焦黃色，即成糖色、不放油、放入肉塊翻炒均勻裹上糖色、噴入適量料酒翻炒入味、倒點老抽上色，一點就行，不能多了，不然太黑了、倒入熱水抹過肉，如果壓力鍋有一小碗水就行，放入，薑片，花椒，八角，桂皮，香葉，茴香籽，鹽，把肉燉軟就行，大約40分鐘、燉好的紅燒肉待用、豆角摘洗乾淨拌成段、蒜，西紅柿備好、西紅柿去皮切成塊、蒜切末、另起鍋倒入適量油燒熱爆香蒜末、放入豆角翻炒，豆角炒至大約7，8分熟、倒入燉好的紅燒肉及肉湯，放入切好的西紅柿，不喜歡西紅柿可以不放、加入適量熱水抹過菜燒開後撒上面條、放入麪條加蓋大火燒開，中火燜8-10分鐘、麪條用筷子可以輕易挑散，不粘連，麪條就熟了。
3、做法三：五花肉切大塊兒，浸泡出血水、鍋內添清水，放入五花肉慢慢汆出血水、鍋內加花生油、冰糖，小火炒出糖色、放入葱薑蒜八角桂皮肉蔻香葉及兩大勺醬油爆香、放入汆好水的五花肉翻炒均勻、倒入砂鍋，添水，大火燒開後轉小火慢燉2小時、豆角切段，土豆胡蘿蔔切條，圓葱切小塊兒、兩小時後，另起鍋放適量花生油燒熱，放入豆角胡蘿蔔土豆炒軟、倒入紅燒肉及肉湯，加適量鹽，燉開10分鐘、加入麪條，蓋蓋兒小火燜20分鐘，撒上圓葱丁、湯汁兒收緊即可關火。
哇咔範
