1、看手感;優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉,説明紫甘藍的水分比較足,結構緊湊,吃起來的口感會更好。
2、而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕,吃起來的話會感覺汁不足,口感較差。
3、看外表;優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤,而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡,並且不帶光澤。