1、夾沙肉,是四川名菜,歷史悠久,底藴悠長。
2、“夾沙肉”是用豬肥膘肉、豆沙糖、雞蛋清、玫瑰砂糖、澱粉、豬油等經過幾道工序烹製而成,吃起來外酥裏嫩,肉爛綿軟,香甜可口,令人垂涎欲滴。其來歷與三國時期劉備的義子劉封有關。