蜜汁夾沙肉步驟 蜜汁夾沙肉做法步驟

1、豬肉摘淨毛復，洗淨，入湯鍋中制煮至七成熟取出，趁熱在肉皮上抹上蜂蜜水，晾涼；

2、炒鍋上火，入菜籽油，至五成熱時，下豬肉炸至呈板栗色，撈出瀝油；

3、鍋下核桃仁略炸，撈出瀝油；

4、瀝過油的核桃仁拍成末與豆沙混合拌勻；

5、糯米淘洗乾淨，加水入鍋煮熟成糯米飯；

6、蜜餞切成小丁與糯米飯拌勻；

7、將五花肉切成夾刀片，中間夾入豆沙，整齊碼入碗內，鋪上糯米飯，上籠蒸；

8、取出扣入盤內，澆上熬好的蜂蜜、白糖即成。