1、燒牛肉麪:葱4根,姜2片,大蒜8粒,八角4粒,辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙,麻油少許。
2、擔擔麪:調料:老抽,生抽,料酒,米醋,高湯,花椒麪,豬油,香油。
3、雞絲涼麪:調料:芝麻醬、麻油、糖各1大匙、醬油2大匙、辣椒粉適量 。