1、材料:鴿子一隻,鹽焗雞粉半包。
2、將鴿子洗淨用廚用紙抺幹水份,用鹽焗雞粉(半包的2/3),兩邊抹勻,醃2一3小時;
3、鍋內放入清水燒開,隔水蒸二十分鐘,待放涼後再斬件上碟,用碟內剩下的湯汁,倒適量到另一小碗內,加入1/3的雞粉拌勻,最後再加少許香麻油就大功告成了。