1、食材:肥牛卷、金針菇、蒜蓉、豆瓣醬、水、鹽。
2、金針菇去根洗淨,香葱切成葱花。
3、鍋中放油六成熱時開小火,放入蒜蓉和豆瓣醬炒香。
4、加入一大碗水,轉大火,水燒開後放入金針菇。
5、再次煮開後加入肥牛卷,用筷子翻動使肥牛在湯中散開。
6、煮到肥牛變色後關火根據口味加入適量鹽調味即可。