1、準備羊肉一斤(帶骨),葱姜少許,白胡椒粉適量。鍋中加水,加入羊肉,開火煮沸,葱切段,薑切片。
2、羊肉撈出備用,沖洗乾淨,鍋中再次加入清水,將洗淨的羊肉下鍋。加入葱段薑片,大火燒開,放少許鹽,放少許白胡椒粉,撇去浮沫,小火燉三小時左右撈出即可食用。