螃蟹怎麼煎 如何煎螃蟹

1、把洗淨的螃蟹切半，切半紅燒螃蟹容易入味；

2、在抄菜鍋裏到適量的色拉油，七成熱時把螃蟹的切面朝下放油裏煎，煎到切面金黃，切面煎一下蟹黃就不會流出；

3、倒出多餘的油（留少量的油），加適量的鹽、醬油、黃酒、葱、姜、醋、水，燒10分鐘左右，加些糖（根據自己的口味加多少糖，糖放早了容易粘鍋）稍煮一會就可以起鍋了，千萬別放味精或雞精，因為螃蟹本身夠鮮了。