椒鹽小花捲的做法 椒鹽小花捲的做法是什麼

1、準備200g中筋粉，2g酵母，温水250克，椒鹽1湯勺，花生油3-4湯勺。

2、酵母用温水和開。

3、將酵母水倒入麪粉中，邊倒邊攪拌，再適當加。

4、麪粉和成均勻的麪糰後，放入面盆中，温暖處水，將麪粉和勻。發酵一小時。

5、麪糰比之前發酵兩倍大即可。

6、發酵好的麪糰擀成薄2毫米左右厚度的麪皮。

7、上邊抹上一層油，撒上椒鹽粉。

8、然後捲起來。

9、用刀切成均勻的小卷麪糰。

10、稍微將麪糰拉長。

11、然後上下翻轉扭成三折。

12、扭好的麪糰再對摺，注意對摺的方向，然後再將對摺的面卷往後的左右兩邊往後翻轉，有卷的橫面對摺過來把兩邊在後邊對接起來。

13、卷好的花捲繼續餳十五分鐘，然後上蒸籠蒸。