片溜的精選

1、雞心、魚豆腐、魚丸炒熟。2、葱切碎，香菜切段，蒜切片。3、白菜，切薄片。4、油裏放葱花，十三香炸香。5、放雞心、魚豆腐炒香。6、加入白菜，翻炒一分鐘加鹽再炒軟。7、白菜炒軟後，關火，加入...

1、準備材料：鱸魚一條、木耳(水發)50克醪糟1小杯生薑4片大蒜5瓣小葱3根蛋清1個澱粉2湯匙。2、輔料鹽1/2茶匙糖1茶匙清湯（或水）1小杯。3、新鮮鱸魚處理乾淨以後，先平刀片出上下兩大塊魚肉，再...

1、主料：豬裏脊肉200克。2、輔料：黃瓜半根、水澱粉適量、胡蘿蔔半根、土豆1個、醬油2勺、糖少許、大蒜半頭、雞精適量、大葱適量、米醋少許、油少許。3、黃瓜，胡蘿蔔，土豆，豬肉切片備用。4...

1、主料：巴沙魚300克、木耳(水發)50克、醪糟1小杯、生薑4片、大蒜5瓣、小葱3根、蛋清1個、澱粉2湯匙；輔料：鹽1/2茶匙、糖1茶匙、清湯（或水）1小杯。2、木耳泡發好，生薑、小葱、大蒜切末。3、...

1、主料：草魚1條切片備用、雞蛋清適量、萵筍半根、黑木耳適量；調料：鹽適量、澱粉少許、白酒少許、糟滷適量、高湯適量、食用油適量、白胡椒粉少許、姜少許。2、先把草魚清洗乾淨，然後切片...

1、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片。2、放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。3、炒鍋置旺火上，倒入油3湯匙，燒至温熱，下葱末、薑末，馬上烹入醋，加入醬油、鹽和清湯4湯匙。4、...

1、主料：豬肉100g、黑木耳50g、白菜50g、胡蘿蔔50g。2、調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、料酒適量、澱粉適量、調和油適量、白糖適量。3、木耳泡發。4、胡蘿蔔切片之後放到...

1、主料：魚片。2、配料：油、澱粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、葱絲、薑絲。3、魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓；醃大約15分鐘，也可加入少許胡椒粉，去...

1、食材：豬肉片200克、芹菜200克、油適量、鹽適量、老抽海鮮醬油適量、姜蒜適量、白糖適量2、準備好姜與蒜。3、在豬肉片中加入適量老抽、海鮮醬油、姜、蒜，攪拌均勻。4、再加入幹澱粉攪...

1、主料：草魚500克。輔料：雞蛋白(100克）、冬筍200克、豬油(煉)200克、高湯300克。調料：食鹽12克、姜6克、香油20克、水澱粉45克、大葱6克。2、將魚肉片成長3釐米、寬2釐米、厚0.3釐米的片，...

1、材料：（草魚取中段）1條、木耳10克、廣東菜心50克。調料：色拉油2大匙、鹽1小匙、料酒1小匙，幹澱粉、水澱粉、葱、姜各少許。2、將草魚收拾乾淨，切片，沾裹幹澱粉用温油滑熟；木耳泡發，洗淨；廣東菜...

1、主料：大白菜1000克。2、輔料：大豆油100克、雞粉適量、胡蘿蔔一根、花椒麪適量、陳醋一大勺、生抽一小勺、精鹽適量、大葱一段、姜兩片、蒜五瓣。3、將白菜洗淨，一片一片撕下，然後斜切成...

1、魚片、油、澱粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、葱絲、薑絲。2、魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓；醃大約15分鐘，也可加入少許胡椒粉，去腥；3、鍋里加...

1、取銀耳10克，取雞胸肉100克、銀耳15克、枸杞2克、雞蛋2個，料酒、鹽、胡椒粉、雞精適量。先加入料酒、鹽、胡椒粉醃製一下雞胸肉。銀耳泡發去除根蒂，擇洗乾淨。2、雞蛋只留蛋清，在蛋清裏...

1、主料：魚片，配料：油、澱粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、葱絲、薑絲。魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓；醃大約15分鐘，也可加入少許胡椒粉，去腥；鍋里加...

1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、薑末各適量。2、製作過程：將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水...

1、主料：豬肚半個。2、輔料：紅椒適量、木耳7朵、杭椒2個、薑片適量、葱段適量、花椒適量、大料2個、胡椒粉少許、生抽適量、蠔油適量、雞粉少許、鹽適量、料酒適量、水澱粉適量、葱末適...

1、配料：一節蓮藕、少許青椒辣椒、菜籽油、醬油、醋、鹽、葱末、薑末。2、先將蓮藕洗乾淨去皮，切成薄片，在水中浸泡一會兒去除多餘的澱粉。將青椒辣椒切成圈備用，再將藕片放入鍋中用水煮，煮...

1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、葱、鹽、酒、味精、生粉各適量。2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。3、葱白切段、胡蘿蔔切片...

1、主料：牛肚300克。2、輔料：玉蘭片15克、木耳（水發）10克。3、調料：鹽2克、醬油10克、黃酒5克、大蒜10克、大葱3克、姜3克、澱粉（豌豆）15克、香油75克、各適量4、牛肚切成4釐米長、2釐米寬的...

1、食材：財魚一條，生薑數片，幹辣椒適量，調味品適量。2、財魚片下魚肉，退刺，將魚骨如果加生薑爆炒，爆炒油温一定要高，這樣可以不粘鍋。3、魚骨炒透後加沒過魚的清水。燉魚一定要用冷水，不然會腥，...

1、食材：裏脊肉適量、胡蘿蔔半根、黃瓜一根、木耳少許、料酒少許、澱粉少許、生抽少許、老抽少許、姜蒜少許2、胡蘿蔔黃瓜洗淨菱形切，木耳用水發開，姜蒜切末備用。3、裏脊肉切薄片，放少許...

1、腿豬肉四兩、雞蛋一隻、醬油四錢、黃酒三錢、醋三分、細鹽五分、味精三分、葱絲少許、薑末少許、蒜片少許、水澱粉三錢、熟豬油五兩。2、肉洗淨後去皮，切成薄片，用雞蛋、鹽（二分）、水澱...

1、做法一魚肉切片，然後加澱粉，少量鹽，料酒，抓抓。醃大約15分鐘。胡蘿蔔切片，水發木耳摘淨。草魚取肉，改抹刀片，碼味掛雞蛋水粉糊入六成熱油炸熟撈出控油備用魚很容易熟，大概2分鐘就炸好了，撈出...

1、原料：嫩藕400克，醬油半茶匙，醋2湯匙，鹽、味精各適量，水澱粉1茶匙，花椒油半茶匙，葱末、薑末各適量。2、將藕去節、削皮洗淨，順長一剖兩半，再頂刀切成薄片，放入開水鍋中略燙，撈出瀝乾水分待用。3...