涼拌紫甘藍的正宗做法

材料：

紫甘藍 300g

蒜蓉 2勺

生薑末 適量

香菜適量

辣椒油 適量

鹽 1/4茶勺

雞精少許

醋 適量

做法：

1.紫甘藍脱去外層老葉，洗淨瀝乾備用。

2.將蒜蓉和薑末混合在一起備用。

3.鍋燒熱，下入蒜蓉和薑末，用小火炒出香味。

4.將紫甘藍剁成細絲，放入大碗中。

5.將炒過的蒜蓉和薑末倒入碗中，加入鹽、雞精、香菜和辣椒油，攪拌均勻。

6.最後根據個人口味加入適量醋即可。

小貼士：

1.製作時要注意火力不要太大，以防炒糊。

2.可以根據個人口味適量調整醋和辣椒油的用量。

3.喜歡吃海鮮的可以添加少量蝦仁或蟹柳絲等配料。