豬蹄怎麼燉才好吃還簡單 簡單好吃的燉豬蹄做法

1、用料：豬蹄1對、食鹽適量、冰糖1小把、葱5段、姜5片、蒜4瓣、八角3顆、 花椒1小把、桂皮1段、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽3大勺、陳皮1小撮、豆蔻1個、草果1個、香葉3片、白糖1小勺。

2、將豬蹄洗淨，鍋內倒入開水，煮沸後放入豬蹄進行川燙，5分鐘後取出瀝乾備用。

3、鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入葱薑蒜以及各種香料煸炒至出香。

4、下豬蹄並同時烹入料酒。

5、加入生抽和老抽，用木鏟翻動豬蹄，使之均勻上色。

6、倒入開水，水的高度要沒過豬蹄，然後加白糖。

7、大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燉煮2個半小時左右。

8、最後開蓋調入冰糖和鹽，攪拌均勻，繼續加蓋燉煮至冰糖融化，汁水收濃即可出鍋。