1、準備用料:茄子、香菜、甜椒、鹽、生抽、芝麻油、白醋、蒜。
2、茄子洗淨切段,入鍋蒸熟。
3、蒜,甜椒,香菜切好備用。
4、碗裏放入蒜,鹽,生抽,白醋,芝麻油,攪勻備用。
5、將蒸好的茄子取出放涼,撕成條。
6、放入香菜甜椒,然後淋上調好的料汁攪拌均勻即可食用。