鹽存放多久變質 鹽存放的時長

1、鹽存放一年左右容易變質；

2、市面上的食用鹽一般是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。但是由於碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效，所以市面上食鹽的保質期一般在一年左右，食鹽裏主要含有碘和鋅等微量元素，超過保質期的食鹽最好不要再食用，因為過期的食鹽內的微量元素基本沒有了，失去了它的價值。

3、但是就氯化鈉，鹽本身來説是沒有保質期的，主要是市面上的鹽都是添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，所以需要標有保質期。同時，國家質量監督檢驗檢疫總局頒佈的《食品標識管理規定》規定要求：食品標識應當清晰地標註食品的生產日期和保質期，所以食鹽的保質期有着明確的時間規定，但是如果未開封保存良好，超過保質期也是可以使用的。