1、營業執照、衞生許可證、健康證。由於是開店，營業執照、衞生許可證、健康證等都是需要辦理的。所需的證件建議提前辦理好，既能讓自己順利營業，也能讓顧客放心。
2、桌椅。通常炸串店的規模都不會很大，店鋪面積小，除了需要準備店內的桌椅外，還可以額外準備一些桌椅，方便擺放在門外，這樣可以容納更多的顧客。
3、保鮮櫃。炸串店平時需要準備的食材種類比較多，所以需要準備一個保鮮櫃，避免食物變質，引發食品安全問題。
4、炸鍋。一般需要準備兩個炸鍋，不需要很大，關鍵在於炸鍋可以控温，用起來更方便，同時可以保證產品質量，既可以避免做炸串時把顧客的東西放亂，另外也能避免一個鍋壞了沒有鍋可以用。
5、油炸技術。開炸串店需要了解油炸的技巧，每一種食材需要炸制多長時間，都是有要求的，炸的時間久了容易糊，炸的時間短了，生鮮食材可能沒熟，油炸時間拿捏不好會影響食物的口感和風味，是需要好好掌握的。
6、打包盒、袋子、竹籤、餐巾紙。這些都是開炸串店的必備用品，需要多準備，竹籤一般需要準備不同的規格，有的食物比較重，需要用粗一點的竹籤，或者用兩根竹籤來穿。
7、不同口味的醬料。不同的顧客對醬料的口味接受程度一樣，所以最好多調製幾種不同口味的醬。
哇咔範
