1、備好鯽魚、啤酒、油鹽、葱薑蒜、料酒、五香粉、白糖、雞精、幹辣椒、豉油、香菜和辣椒。
2、將鯽魚直接處理後洗好了,切花刀,加料酒醃製了。葱薑蒜直接切絲。
3、備好鍋將葱薑蒜爆香了,加五香粉炒香了,將鯽魚下鍋,加上啤酒燒煮。
4、加點醋和白糖以及鹽。再加上豉油和雞精,燉煮後用文火燒煮十分鐘。
5、將小辣椒、葱蒜和香菜放進去,加味精即可出鍋。