1、食材:牛腩1000g、白蘿蔔250g、姜10g、葱30g、香菜10g。
2、將牛腩焯水,牛腩切塊放冷水鍋,加入葱姜料酒,煮開焯水,去掉血水。
3、燉煮牛肉,撈出後用温水洗乾淨放入砂鍋,加入清水,大火轉中小火煮一小時。
4、加入白蘿蔔,牛肉軟爛後,放入切好的白蘿蔔,中火煮二十分鐘至蘿蔔軟熟。
5、撒上葱花香菜,根據口味放入調料,撒上葱花香菜,即可出鍋食用。