怎麼燉牛肉蘿蔔 如何燉牛肉蘿蔔

1、材料:白蘿蔔700公克、牛腱800公克、姜適量、八角少許、花雕酒(或紹興酒)50公克、醬油70公克、糖20公克、水約400公克、芹菜末許。

2、白蘿蔔洗淨後去皮，切成大塊；姜洗淨後切片；牛腱切塊後川汆去血水。

3、將全部的材料放入燉鍋中。

4、中火煮開後轉小火蓋鍋慢燉，中間可翻動一下材料。

5、燉約一小時後牛腱的軟爛度適中，若要再爛一點可增加燉煮時間，起鍋前表面放入芹菜末，蓋鍋煮1分鐘後熄火。