花生怎麼煮要放什麼調料 水煮花生都放什麼調料

1、食材：花生米1000g,芹菜250g,胡蘿蔔1根，花椒1.5g,小茴香2.5g,白芷1.5g,鹽、味精、葱段、薑片、材料油、香油各適量。

2、製作方法：將花生米用冷水浸泡2-3小時，待花生米完全泡發，白白胖胖嫩嫩的樣子超可愛。再用水沖洗乾淨，去掉浮皮以及顏色，瀝乾水分備用。提示：花生米一定要提前浸泡漲發，多洗幾次，煮的時候要另換清水，再加調味料小火煮透入味即可。

3、取鍋加清水，冷水下入花生米，加入葱段、薑片、鹽、花椒、小茴香、白芷等（最好將調料裝入調料砂包或調料盒一起煮，方便後期撈出），大火燒開撇去浮沫，改小火煮15-20分鐘，至花生酥爛入味，關火不要撈出浸泡讓其自然冷卻。提示：如果不喜歡吃酥爛口感的，可減少烹煮時間，然後多浸泡一會，使其入味。

4、芹菜胡蘿蔔切大小均勻的丁，另起鍋加水，將芹菜丁、胡蘿蔔丁焯水，冷水沖洗，瀝乾水分備用。

5、撈出煮好的花生米，去掉葱、姜、花椒、白芷、小茴香等調味料，用清水沖洗一次，控幹水分，加入芹菜丁和蘿蔔丁，調入鹽和材料油，再淋入3滴香油，加少許味精，抓拌均勻即可上桌享用啦！