燒酸的精選

1、準備冬瓜600克、淘米水適量。配料：剁辣椒、純米醋、蠔油、雞精、生薑、大蒜、葱、生抽各適量。將淘米水放入無油的鍋中煮開後晾涼；冬瓜去皮去瓤後洗淨，切成約1.5釐米厚的小塊；生薑與大...

1、牛肉切簿片。2、加入1000ml的水，放入牛肉，葱和薑片以及黃酒，大火煮開後，撇去浮沫，這一步，一點要撇乾淨，這個湯用來的原湯的。3、撇淨浮沫後，轉小火煮大約30-45分鐘左右即可。4、酸菜，事先用...

1、一般情況考慮甲酸燒傷情況引起局部發紅疼痛不適情況，需要注意休息避免劇烈活動勞累，可以考慮局部燒傷部位蘇打水清洗中和甲酸，可以應用一些濕潤燒傷膏等藥物，應用一些消炎藥物治療觀察，...

1、生薑切絲，蒜切碎備用。2、從泡菜壇中撈出的泡菜先切小塊備用。3、鯽魚清洗去鱗備用。4、鍋燒熱後倒入食用油，緊接着放入姜蒜小火煸香。5、放入泡菜和少量泡椒翻炒。6、加入適量開水中...

1、冰糖加上小火煮，煮到冰糖完全融化。2、繼續小火煮，至到糖液呈棕黃的焦糖色。但注意不要熬過度，淺棕黃色即可，這樣即有焦糖的顏色和味道，還保留部分糖的甜味，不用再放糖酸奶也是甜的。3、...

1、主料：鴨1500克,酸白菜150克；調料：姜10克,小葱15克,澱粉(蠶豆)25克,八角2克,鹽5克,豬油（煉製）60克,醬油50克,香油15克,甜麪醬15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。2...

1、材料：雞，酸菜，豆瓣辣醬，紅椒，薑片，酒，鹽，胡椒粉，味精。2、燒熱油放薑片和雞塊炒幹水分，稍稍上色，烹上酒，加鹽。3、放豆瓣醬，酸菜，紅椒粒炒入味。4、轉入砂鍋裏，加水煮開，放冬筍粒煮20分鐘。最後加胡...

1、食材：小鯽魚400g、香菜200g、葱10g、姜5g、幹辣椒5g。2、將400g小鯽魚處理乾淨放在菜籃中瀝乾水分。3、將200g香菜和10g葱摘干將備用。4、將5g姜、5g幹辣椒洗淨切好備用。5、將香菜...

1、牛裏脊350克，高山娃娃菜一顆，辣醬、剁椒適量，醋、料酒、色拉油、鹽適量，香菜1棵。2、洗淨牛肉，浸出血水，切成片，用少量的澱粉及料酒、食鹽醃製。掰幾片娃娃菜的葉子洗淨，縱向對切備用。洗淨...

1、魚一條放鹽醃10分鐘。2、酸菜，蒜切碎，姜，葱，辣椒，芹菜切段。3、小火炒幹酸菜的水分，感覺酸菜好吃一些。4、把魚煎至兩面金黃色。5、煎魚後剩的油倒入辣椒、蒜、姜，炒出香味。6、放酸菜炒幾...

1、主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g。配料：鹽3g、味精2g、醬油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老湯100g。酸菜略洗，瀝乾水份，羊肉用醬油、料酒、香油略醃，葱、姜切末備用。鍋內放適...

1、備用食材：梅頭肉適量，菠蘿適量，調味：生抽適量，蜂蜜適量，叉燒醬適量，蒜蓉少許；2、將梅頭肉洗乾淨後切成長條，大概黃瓜那麼粗就可以了，然後拿出來一個碗，放入碗中，盛出來；3、然後將蒜蓉，生抽，少量花...

1、小竹筍一把、酸菜一小把、肉末二兩、幹辣椒半兩、蒜泥、姜泥、葱花少量。2、筍用水抄一下撈起切碎備用。3、放油，先把肉末炒熟加入薑末。4、放入幹辣椒，一次放入筍末，酸菜，炒個十秒，加入...

1、準備材料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、葱段、薑片各適量。2、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊；幹山楂片沖水洗淨。3、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五...

1、主料：茄子350克。2、輔料：油25克、泡椒3個、酸豆角20克、鮮醬油35克、蒜末4瓣、白糖5克、葱花5克。3、茄子洗淨後擦乾水刷上油，烤箱200度預熱後把茄子放入烤盤進入烤箱烤30分鐘，每隔10...

1、材料：魚肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、幹辣椒、鹽、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。2、做法步驟：取一塊處理好的魚肉切成溥片。3、將切好的魚片用清水沖洗兩三遍。4...

1、首先炭燒酸奶與普通酸奶相比，炭燒酸奶似乎風味獨特、口感細膩、顏值出眾。其實，這是製作工藝不同導致的。普通酸奶是把生牛乳或乳粉經過殺菌，然後添加菌種直接發酵而成的，而炭燒酸奶則...

1、首先，準備好自制無糖酸奶。2、75克糖，15克水攪拌均勻，中火煮；冒泡後不能攪拌。3、熬到褐色倒入250克温牛奶煮5分鐘。4、按個人口感混合無糖酸奶，焦糖牛奶。5、用勺子攪拌均勻，味道非常不...

1、食材：燜燒罐1只、奶粉25克、酸奶發酵劑1克、温水200克、白砂糖適量；2、準備好所有材料；3、先用温水（80度）倒入罐中，燜3分鐘倒出（不包括材料裏的温水）；4、再把奶粉倒入200克温水裏溶解，温度降...

1、主料：鴨1500克,酸白菜150克。2、調料：姜10克,小葱15克,澱粉25克,八角2克,鹽5克,豬油60克,醬油50克,香油15克,甜麪醬15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精3克。3、幹...

1、主料：鯉魚750克。輔料：火腿50克，酸白菜100克。調料：醬油25克，白砂糖15克，醋10克，菜籽油70克，小葱15克，姜10克，辣椒油30克，大蒜（白皮）10克，味精3克，鹽7克，料酒15克。2、鮮鯉魚打鱗去鰓、剖腹取內臟清...

1、食材：鴨一隻、酸蘿蔔老鴨湯料一包、蘿蔔一個、葱、姜適量、花椒、八角、香葉適量、生抽、老抽適量、料酒適量。2、鴨子改刀切塊兒，清洗幾遍，用料酒、少許鹽醃二期分鐘左右。3、蘿蔔切...

1、材料：新鮮鴨血2塊、蒜2瓣、酸菜一根、小葱3棵、姜1片、生抽1勺、豆瓣醬1勺、泡椒3個、花椒10顆、大蒜1瓣。2、菜市場買新鮮鴨血2塊3、洗乾淨，切成小塊！4、把酸菜泡椒切成小塊，蒜姜切成...

1、準備豆腐，冬筍，香菇，木耳，火腿（或者熟雞肉絲、肉絲），雞蛋，高湯，醋，醬油，料酒，胡椒粉，鹽，水澱粉，香油。2、將豆腐洗淨，切小丁，然後過水焯一下，也可以省去這步；冬筍、火腿切成細絲；香菇和木耳泡發後洗淨，也...

1、食材：酸菜500克，草魚軟排500克，花椒500克，鹽20克，生薑絲20克，番茄20克，雞精20克，雞精20克，香葉20克，蒜末20克，料酒20克。2、把魚身上均勻切開數條，但不要切斷，魚用蛋清，生薑，蒜蓉，鹽醃製起來，約二小...