魚丸怎麼做最好吃 魚丸好吃的做法

1、配料：魚肉500克、玉米澱粉125克、水400克、雞蛋清半個、精鹽18克、蠔油3克、小葱10克、薑末10克、料酒5克。

2、魚肉去刺去皮洗乾淨切條，生薑葱洗乾淨備用。

3、料酒食鹽和糖蠔油生粉。

4、魚肉用刀背剁碎，葱姜切碎備用。

5、除了生粉以外其他輔料加入魚泥裏面，再加入水，順着一個方向攪打上勁。

6、半個蛋清裏面加入生粉，再加入一點清水，攪拌均勻，倒入魚泥裏面順一個方向攪拌，摔打幾下。

7、手上蘸水，用手虎口捏出丸子狀，涼水下鍋。

8、水燒開後，再煮一分鐘即可出鍋。