腐竹加什麼才能吃不膩

腐竹本身沒有特別突出的味道，所以加入一些調味料和配料可以增加口感和味道的層次，使其更加美味而不膩。以下是一些搭配腐竹的建議：

1. 鮮蔬菜：搭配各種鮮蔬菜可以增加口感和清爽感，如胡蘿蔔、豆芽、木耳、香菇等。

2. 肉類：添加一些瘦肉、魚蝦等來增加蛋白質和口感，如雞胸肉、牛肉片、蝦仁等。

3. 調味料：加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、雞精等調味料來提升腐竹的味道。

4. 醬汁：用香菇湯、雞湯、番茄汁、辣椒醬等烹飪腐竹，可以讓其更加美味多樣。

5. 配料：可以添加一些香葱、蒜末、薑片、幹辣椒等調料作為裝飾和提味。

根據個人口味的不同，可以根據以上建議進行搭配，製作出自己喜歡的腐竹菜品，享受美味而不膩的口感。