醃蘿蔔和水可以一起炒,但是會影響菜餚的口感和味道。醃蘿蔔本身已經含有一定的水分,如果再加水炒煮,會使醃蘿蔔變得更加軟糯,失去脆脆的口感。而且水分的加入會稀釋菜餚的味道,使得味道不夠濃郁。因此,建議醃蘿蔔時適量控制水分,避免和水一起炒。