白菜泡水的時間取決於個人的口感偏好和菜品的需求。一般來説,將白菜浸泡在清水中5-10分鐘,可以使其變得脆嫩,更易於食用。但是,如果要用白菜來製作酸菜或醃製菜品,可以將白菜浸泡數小時或甚至一整夜,以確保其充分吸收調味汁。總而言之,不同的菜品和個人口感需求決定了白菜泡水的時間。