麻辣骨頭怎麼做好吃 麻辣骨頭如何做好吃

1、材料：豬腿骨（棒骨）兩根，黃醬兩大勺，老抽一大勺，生抽一大勺，料酒兩大勺，鹽兩小勺，八角三個，花椒20粒，香葉兩片，桂皮一根，草果一個，肉寇一個，山楂片6片，葱一根，姜三片。

2、鍋中燒開足量的水，下豬骨（讓賣家剁開）焯煮兩三分鐘讓血沫浮出，倒掉髒水，將豬骨沖洗乾淨。

3、將鍋刷洗乾淨，放入豬骨，倒入足量的水，大火燒開。

4、另起鍋，倒入油，燒至温熱，加入黃醬，小火炒開，加入老抽和生抽，小火翻炒至斷生。

5、煮骨頭的鍋中水開後，保持大火，撇淨浮沫，倒入料酒，再燒開後，加入葱段，薑片和調料包（草果和肉寇提前用刀拍裂），再將3中炒好的醬料倒入，攪拌均勻。

6、最後，將所有原料一起倒入燜燒鍋燉1。5個小時（或直接在原鍋中小火燉）。

7、根據口味調入鹽，再燉半小時即可。