在家如何做麻辣鴨頭 在家做麻辣鴨頭的方法

1、鍋內下油中火燒到熱。

2、加入幹辣椒，花椒粒，下薑片，蒜片翻炒出香味。

3、再加入高湯、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香葉，老抽，生抽，蠔油，鹽，糖，轉大火至整個滷湯滾，轉小火1小時，香味四溢出，滷水就煮好了。

4、將煮好的滷水倒入砂鍋中，放入鴨頭，大火燒開，轉小火滷煮1小時即可。