1、材料:豬肉絲,小黃瓜,蒜頭兩顆,醬油三大匙,細砂糖一大匙,米酒一小匙,蒜頭一顆。
2、先將肉絲醃好(可前一天先醃,更入味),碗里加入醬油、細砂糖、米酒、切細的蒜頭,均勻攪拌後加入肉絲抓勻,靜置一旁。
3、起熱油鍋,將切碎的蒜頭快炒,爆出香味後倒入醃好的肉絲拌炒。
4、待肉絲表面都熟後,倒入切塊的小黃瓜拌炒,加半碗水,蓋鍋悶一下。
5、約3分鐘後開鍋再拌炒,小黃瓜差不多有點軟就可以起鍋了。