紅皮木薯怎麼處理才能吃

紅皮木薯處理步驟如下：

1. 清洗：將紅皮木薯用清水沖洗乾淨，去除表面的泥土和雜質。

2. 剝皮：使用刀子或削皮器將紅皮木薯的外皮剝離，暴露出內部塊狀的木薯。

3. 切塊：將剝好皮的紅皮木薯切成合適大小的塊狀。

4. 淨化：將切好的紅皮木薯放入清水中浸泡，多次更換水直至水變清，可幫助去除木薯中的苦味和劇毒成分。

5. 煮熟：將淨化好的紅皮木薯放入大鍋中，加足夠的水，煮沸後繼續煮20-30分鐘，或直到木薯變軟爛。

6. 濾水：將煮好的紅皮木薯用漏網過濾掉煮水，以去除殘留的毒性物質。

7. 烹飪：煮熟的紅皮木薯可以用來製作各種菜餚，如炒食、燉湯、蒸煮等。

注意事項：
1. 紅皮木薯中含有氰化物等毒性物質，必須經過煮沸處理才能食用。
2. 在處理紅皮木薯時，應注意保持手部乾燥，以免接觸到木薯的汁液，因為汁液中也含有毒性物質。
3. 如果不確定自己對紅皮木薯的處理方法是否正確，最好諮詢專業人士的建議。