洋葱要怎麼切 洋葱應該怎麼切

1、順紋切（橫切法）。這個切法相當適合涼拌菜，夏天到了大家一定要學起來！洋葱的纖維是直的，當你橫切時，同時也阻斷了洋葱的辛辣感，切好的洋葱泡冰水後，更大幅降低了嗆辣的味道哦！

2、逆紋切（直切法）。與順紋切相反，這個切法可以充分保留洋葱的原味，除了逆紋切法以外，也可以從五度角的地方切入，這樣切起來的洋葱厚度比較厚，適合拿來煎炒，炒過的洋葱味道超鮮甜呢。

3、刀口沾水。最簡單的方法就是切洋葱時，刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來説，只需要讓刀口稍微濕潤一點兒，切洋葱就能輕輕鬆鬆啦。

4、稍微加熱。對準備切的洋葱稍稍加熱，比如熱水泡一分鐘再切，嗆的感覺就沒那麼明顯了。如無熱水，可以把洋葱放進微波爐低火加熱一下，效果也很好。

5、點蠟燭。切洋葱時候點上一支蠟燭，據説蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋葱的“辣”味道。不僅切洋葱可以這樣，切葱薑蒜等都可以。