1、先把洋葱用薄一點的塑料袋裝好,然後放入冰箱冷凍室內,待洋葱涼透但尚未結凍時,取出洋葱,經過這種方法處理的洋葱切起來就不那麼刺眼了。
2、在案板邊放一碗涼水,或先把刀放在水中浸一會兒,同樣能起到減少眼睛受刺激的作用。
3、用紙巾塞住鼻子,然後切洋葱,就不會流眼淚。
4、切洋葱案板上放一勺鹽,就不會辣眼了。
5、洋葱浸泡在温水中,然後再拿出來切,就可以避免眼睛受刺激。