怎樣切洋葱不辣眼睛 切洋葱不辣眼睛小妙招

1、刀口沾水

最簡單的方法就是切洋葱時，刀口稍微沾點水。對於經常下廚的人來説，只需要讓刀口稍微濕潤一點兒，切洋葱就能輕輕鬆鬆啦。

2、在水裏切

如果你刀工不是那麼好的話，小編建議你取一隻大盆然後把洋葱泡在水裏切，這樣就不會因為刀口上的水乾了而讓自己被嗆了。

3、稍微加熱

對準備切的洋葱稍稍加熱，比如熱水泡一分鐘再切，嗆的感覺就沒那麼明顯了。如無熱水，可以把洋葱放進微波爐低火加熱一下，效果也很好。

4、屏住呼吸

在切洋葱時候屏住呼吸，洋葱的刺激氣味就不會傳入呼吸道，自然不會產生很難受的感覺。或者用衞生紙塞住鼻孔，這樣就算能聞到，也不會覺得很嗆。

5、點蠟燭

切洋葱時候點上一支蠟燭，據説蠟燭燃燒產生的物質能夠中和洋葱的“辣”味道。不僅切洋葱可以這樣，切葱薑蒜等都可以。