海螺扇貝怎樣做好吃又簡單

海螺扇貝的功效

海螺扇貝是一種美味又營養豐富的食材。它富含蛋白質、鈣、鐵、鋅等多種營養元素，具有補充體力、增強免疫力、滋補腎臟等功效。海螺扇貝還含有豐富的牛磺酸，可以促進腦部神經傳導，對提高記憶力和智力發育有益。

材料準備：

- 海螺扇貝：適量
- 大蒜：2瓣
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 雞精：適量
- 蠔油：適量
- 植物油：適量

做法步驟：

1. 先將海螺扇貝洗淨，瀝乾水分備用。
2. 鍋中燒開適量水，加入少許料酒和鹽，放入海螺扇貝焯水煮至斷生，撈出瀝乾水分備用。
3. 鍋中加熱適量植物油，放入切成薄片的大蒜和薑片，炒至香味四溢。
4. 將焯水後的扇貝放入鍋中，翻炒均勻。
5. 加入蠔油、醬油、雞精和適量的水，翻炒均勻。
6. 最後加入葱段，炒勻即可。

注意事項：

1. 焯水時切勿煮過久，以免扇貝過老影響口感。
2. 炒制過程中火候要把握好，避免扇貝炒糊。
3. 建議將火力調至中小火，可以保持扇貝的鮮嫩口感。
4. 如有需要，可根據個人口味調整調料的用量。

以上就是海螺扇貝的製作方法，食用時可搭配米飯或麪食一起享用，營養豐富又美味可口。希望大家能夠在家中嘗試製作，為自己和家人帶來一道美味佳餚。