簡單又好吃的餡餅

標題：簡單又好吃的餡餅

【功效】
餡餅是一道美味可口的小吃，它的外皮酥脆，內餡鮮美，口感豐富，營養豐富，適合作為早餐、下午茶或夜宵的選擇。它可以滿足人們對美食的渴望，同時也能提供一些能量。

【材料】
- 餡料：
- 300克肉餡
- 1個洋葱，切碎
- 2個大蒜瓣，切碎
- 1個胡蘿蔔，切小丁
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量香菜，切碎（可選）
- 外皮：
- 300克麪粉
- 適量鹽
- 150克冷水
- 50克黃油或植物油

【做法步驟】
1. 準備餡料：在一個大碗中，將肉餡、洋葱、大蒜和胡蘿蔔混合在一起。加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整調料的數量。如果喜歡，還可以加入一些香菜提升香味。將混合物攪拌均勻，確保所有的餡料都被充分混合。
2. 製作外皮：將麪粉和鹽放入一個大碗中。逐漸加入冷水，攪拌成麪糊。將黃油或植物油加入麪糊中，繼續攪拌，直到麪糊變得光滑且均勻。將麪糊分成若干個小麪糰，用手擀成薄片備用。
3. 包餡餅：將餡料平均地分配在每個麪皮上，然後將麪皮摺疊成半圓形，用手指沿着邊緣輕輕按壓以確保不會漏餡。用叉子在餡餅表面輕輕刺孔，以免餡料滲漏出來。重複此過程，直到所有的餡料和麪皮用完。
4. 烘烤：將製作好的餡餅放在預熱至180°C的烤箱中，烤約15-20分鐘或直到餡餅金黃酥脆。取出烤好的餡餅，讓其冷卻片刻後即可食用。

【注意事項】
- 如果覺得肉餡太乾，可以加入一些水或高湯來增加濕潤度。
- 餡餅的外皮可以根據個人喜好添加一些調味料，如黑胡椒、花椒等。
- 烤制時，注意時間掌握，避免餡料過於乾燥或外皮過於烤焦。
- 建議搭配一些蘸料，如辣椒醬、蒜蓉醬等，以增添香味和口感。

這道簡單又好吃的餡餅既可以作為主食，也可以作為小吃或下午茶點心。希望大家享受制作和品嚐這道美味佳餚！