徒手煮雞蛋的正確方法 怎麼徒手煮雞蛋

1、先將雞蛋清洗一下，有的雞蛋表面可能有一些髒東西。然後就將雞蛋放入鍋中，加入冷水，這裏記住一定不要加熱水。不然雞蛋殼非常容易被煮破。水量的話剛好沒過就可以了。

2、先向裏面加入一大勺食鹽攪拌。然後用冷水浸泡幾分鐘，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。

3、先開大火，燒開之後就把火關小一點，用大火的話殼很容易就被煮破了。煮的時間大概在八分鐘左右，這是最合適的時間。但是這個數據還要具體看雞蛋的大小，如果是比較小的蛋或者是山雞蛋，時間可能還要縮短，

4、如果還喜歡吃更老的雞蛋，可以在稍微多煮一會兒，但是不要超過十分鐘。因為超過了的話，不僅口感非常的差，而且還會破壞一部分的營養。

5、煮熟之後。就在一個碗中倒上一些礦泉水，然後將雞蛋放入裏面，最好不要用生水，裏面的細菌會透過蛋殼浸進去。