煮茶雞蛋的正確方法 煮茶雞蛋的正確方法簡述

1、準備材料：雞蛋，八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

2、將洗乾淨的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子，中火燒開，轉小火再燒10分鐘。大火燒容易把雞蛋煮破，所以一定要用小火。煮好的雞蛋撈出，放入涼水盆中備用。

3、將煮好的雞蛋外殼敲碎，這樣煮出來的茶葉蛋會更加入味。再將敲碎蛋殼的雞蛋放入鍋中，加入沒過雞蛋的涼水備用。

4、雞蛋中加入老抽上色、生抽、白糖、鹽、八角、桂皮、香葉、茶葉。蓋上鍋蓋，大火燒開轉中小火慢燉30分鐘，關火之後再燜2小時會更加入味。

5、這樣做出來的茶葉蛋，香濃入味，特別好吃，非常適合用來當早餐!