筍要焯水好久才能吃

焯水筍的時間取決於筍的種類和大小。一般來説，焯水筍的時間在1-3分鐘之間，這樣可以保持筍的脆度和口感。如果筍比較嫩，焯水時間可以稍短一些；如果筍比較老硬，焯水時間可以稍長一些。可以將筍放入沸水中，待水重新燒開後再焯水1-3分鐘，然後撈出備用。記得要用冷水沖洗一下焯過水的筍，以停止烹飪過程，保持筍的鮮嫩口感。