新鮮採的野生菌怎麼保存 如何存儲野生菌

1、食鹽保鮮。將新採的野生菌經整理後浸入百分之0.6食鹽水中約10分鐘,瀝乾後裝入塑料袋儲藏,能保鮮5到8天。

2、焦亞硫酸鈉保鮮。將新採收的野生菌攤放在乾淨的水泥地面上,向野生菌噴灑百分之0.15焦亞硫酸鈉水溶液,邊噴邊輕輕翻動野生菌,以便噴灑均勻。噴後裝入塑料袋,立即封口儲存在陰涼處,食用時,要用清水漂洗。