1、準備鵝1000g,葱姜各10g,八角5g,油,生抽,料酒各10ml。
2、鵝肉洗淨切塊,冷水下鍋焯水後撈起。
3、鍋內倒油燒至5成熱,加入八角和生薑片爆香。
4、倒入鵝肉翻炒均勻,加入料酒,生抽,加入開水。
5、大火燒開5分鐘後轉小火煮至鵝肉熟,裝盤後,撒上葱花即可。